1964 yılında doğan Koray Kıymaz, Boğaziçi Üniversitesi Elektrik-Elektronik Mühendisliği ve Matematik Bölümlerinden mezun olmuş; 1994 yılında Tulane University, ABD’de Ekonomi alanında doktora derecesini tamamlamıştır.
Profesyonel kariyerine McKinsey & Company’de yönetim danışmanı olarak başlayan Kıymaz, ardından Avea Telekomünikasyon A.Ş.’de İş Geliştirme, Müşteri Hizmetleri ve Pazarlama Direktörlüğü görevlerini üstlenmiştir. Türk Telekom A.Ş.’de Yönetim Kurulu Danışmanı olarak görev yapmış, 2009–2017 yılları arasında İş Geliştirmeden Sorumlu İcra Kurulu Üyesi olarak görevini sürdürmüştür.
2017 yılından bu yana Fiba Yenilenebilir Enerji Holding’de Genel Müdür olarak görev yapan Kıymaz, Enda Enerji Holding A.Ş.’de Yönetim Kurulu Üyesidir.